Se décrivant elle-même comme chef, auteure et activiste, Joshna Maharaj accomplit un superbe travail en intégrant encore plus d’aliments issus de l’agriculture locale et durable dans les hôpitaux, et on commence à reconnaître ses efforts. Allez lire l’article « Joshna Maharaj Has a Cure for Hospital Food » dans lequel le Globe & Mail désigne...Read More

Un Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie (RCPEM), au Québec (RCPEM[1]) s’est associé à Équiterre et aux Conférences régionales des élus de la Montérégie (CRÉ[2]) pour le projet Croqu’Plaisir. Sachant qu’un enfant québécois sur cinq souffre d’embonpoint (Shields, 2005) et que les repas canadiens voyagent en moyenne quelque 2 500 km (CAAAQ, 2008),...Read More

La volonté politique d’intégrer plus d’aliments locaux dans les assiettes commence à mettre la table. En effet, pas moins de cinq premiers ministres canadiens se sont fermement engagés à promouvoir les aliments locaux. Trois d’entre eux ont précisé vouloir voir plus d’institutions publiques s’approvisionner en aliments locaux, tandis qu’un quatrième a pour objectif de remplir...Read More

L’Université Memorial fait des pas de géant vers la pérennité des systèmes alimentaires. En mars 2013, les coordonnatrices du Campus Food Systems Project (CFSP), Caitlin Colson et Sarah Archibald, ont eu l’occasion de visiter le campus St-John de l’Université Memorial et d’apprécier les initiatives en matière d’aliments locaux organisées sur le campus et dans la...Read More

Le Ross Memorial Hospital (RMH) est un hôpital communautaire de 175 lits localisé à Lindsay, en Ontario. Il dessert plus de 80 000 patients locaux et visiteurs saisonniers. Le RMH a déjà beaucoup fait parler de lui avec ses campagnes en matière de réduction d’énergie mais aujourd’hui, c’est l’écologisation de ses services alimentaires qui retient l’attention....Read More

Imaginez un campus universitaire capable de servir dans ses aires de restauration des fruits et légumes frais provenant directement de sa propre ferme. C’est le cas à l’université McGill, à Montréal, grâce à un partenariat mis sur pied entre les McGill Food and Dining Services et la ferme du campus Macdonald. Ça ne pourrait pas...Read More

L’école Saint-Barthélemy a lancé un projet d’écologisation de sa cour, dont l’objectif est d’embellir et de verdir sa cour d’école. Un grand jardin de légumes biologiques ainsi que plusieurs lots composés de fleurs et de fines herbes ont ainsi vu le jour. Le projet est l’initiative d’un enseignant et du comité d’écologisation de la cour, aidés...Read More

L’hôpital Jean-Talon à Montréal a été le premier hôpital à se joindre au projet pilote À la soupe! en 2007. Cinq ans plus tard, l’hôpital continue d’offrir des fruits et légumes locaux en saison à ses patients et à sa clientèle. Entre 15 et 20% des achats en fruits et légumes proviennent d’une source locale. Durant...Read More

En me rendant au congrès De la ferme à la cafétéria de Richmond (C.-B.), un petit projet avait déjà pris forme dans mon esprit. En effet, j’avais comme idée de lancer une entreprise de traiteur intitulée Piknik au créneau bien précis : offrir une option de repas chauds, sains, amusants et non dissociatifs, pour les enfants. Près...Read More

Juste au nord de Montréal, près d’un tiers du territoire de Laval est composé de terres agricoles fertiles. C’est une ville qui a un grand potentiel de fournir des produits frais locaux et nutritifs directement à ses citoyens. Cependant, la plupart des fruits et légumes trouvés dans les épiceries parcourent en moyenne 2 600 km....Read More