voilà l’objectif du Réseau ontarien du Programme de bonne nutrition des élèves, région du Sud-Ouest, pour La grande croquée Le jeudi 20 octobre 2016, les écoles du Sud-Ouest de l’Ontario participeront à La grande croquée du ROPBNE pour célébrer la campagne nationale du Mois De la ferme à l’école Canada. La grande croquée est une...Read More

En plus d’établir des liens avec les fermes et les agriculteurs de la région, les écoles de l’archipel Haida Gwaii incorporent la chasse, la cueillette, le jardinage et les serres à leurs activités d’approvisionnement alimentaire. Dans un endroit où les aliments sauvages abonnent et la culture de festins et de partage de nourriture est au...Read More

Il n’est pas simplement question de cours pour cuisiner des petits gâteaux et des muffins. Les élèves canadiens confectionnent des tortillas, mettent en conserve la récolte, traient des chèvres et désossent des poulets! Ces compétences sont enseignées par des professeurs qui font partie d’un groupe croissant d’éducateurs qui modèlent l’apprentissage des élèves en les mettant...Read More

Légende : le chef Ben Kramer de Diversity Food Services. « Je préfère acheter des aliments crus et payer des gens pour les transformer ». Ben Kramer ne pensait jamais qu’il finirait par travailler dans une cuisine de cafétéria. Le chef a débuté sa carrière dans des restaurants de Vancouver qui étaient destinés à une clientèle prête à...Read More

Titre :  Change from the Ground Up: How a Community Greenhouse enhances Food Security and Farm-School in the Canadian Rockies Conférenciers :  Ally Candy – spécialiste des serres, Groundswell Network Society ET Alison Bell, École secondaire David Thompson, Invermere (C.-B.) Cliquer ici pour s’inscrire  Le réseau canadien De la ferme à la cafétéria est ravi de présenter la...Read More

CTV était du lancement de la Charte alimentaire des étudiants du Canada au National Student Food Summit qui s’est tenu du 17 au 19 août derniers à l’Université de Toronto. Toujours plus haut, toujours plus loin semble être la devise de ces étudiants, leaders en alimentation. Cliquez ici pour lire l’article.Read More

En me rendant au congrès De la ferme à la cafétéria de Richmond (C.-B.), un petit projet avait déjà pris forme dans mon esprit. En effet, j’avais comme idée de lancer une entreprise de traiteur intitulée Piknik au créneau bien précis : offrir une option de repas chauds, sains, amusants et non dissociatifs, pour les enfants. Près...Read More